Beta-glukanlar, mantar, maya ve bazı tahılların hücre duvarlarında bulunan doğal polisakkaritlerdir. Bu bileşenlerin özellikle “Beta 1,3/1,6” bağlantısına sahip olan formu, bağışıklık sistemini aktive edici etkileriyle ön plana çıkmaktadır. Son yıllarda yapılan klinik çalışmalar, Beta 1,3/1,6 Glucan’ın viral enfeksiyonlara karşı direnci artırdığını, bağışıklık hücrelerini aktive ettiğini ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yarattığını göstermektedir.
Genellikle çörek otu olarak anılan N. sativa tohumları, çörek otu, rezene çiçeği ve Roma kişnişi (2-3) Çörek otu yağı, N. sativa tohumlarından elde edilir ve geleneksel tıpta 2.000 yıldan uzun süredir birçok tedavi için kullanılır.